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Frische Krapfen und KuchenDie große Leidenschaft unserer Bäuerin ist das Backen. Wohl bei keinem anderen gibt es so gute Krafpen, Torten und Kuchen nach alt bewährten Rezepten, aber auch neue Kreationen. Besonders beliebt ist die Preiselbeer - Sauerrahm - Schnitte, für die die Gschwendthofhütte weit bekannt ist.
Aber auch die Sennerinnen backen gerne und gut und so gibt es täglich frische Kuchen, Krapfen oder andere Mehlspeisen auf der Gschwendthofhütte. |
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KäseDie besonderen Spezialitäten auf der Gschwendthofhütte sind der selbstgemachte Käse, Butter und Topfen. Bis zu 10 verschiedene Käsesorten befinden sich auf einer Käsejause.
Bei einer Almjause werden die Käseköstlichkeiten noch mit besten heimischen Speck und Wurstprodukten ergänzt. Ein besonderes Higlight ist der Frischkäse mit Tomaten, der im Sommer besonders erfrischend ist. |
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selbstgebackenes BrotNach einem alten Rezept backen unsere Sennerinnen auf der Alm das Brot selbst. Und das schmeckt man - und riecht man auch, wenn der Duft des frisch gebackenen Brotes aus der Hütte kommt.
Ein einfaches Rezept zum Nachbacken für daheim:
500 g Mehl (auch halb Vollkorn, halb weißes) 350 ml Wasser, 1 Pck. Hefe (Trockenhefe), 1 EL Zucker 1 TL Salz, 2 EL Öl Alle Zutaten miteinander verkneten und abgedeckt auf doppelte Größe gehen lassen. Danach nochmals gründlich kneten, zu einem Laib formen und nochmal für ca. 20 Minuten gehen lassen. 40 - 50 Minuten bei 220°C im vorgeheizten Ofen backen. |
Familie Christine und Peter Kirchner
Gnadenalmstraße 34 a, 5561 Untertauern, Tel.: +43 664 52 52 847
Internet: www.gschwendthof.com E-Mail: [email protected]
Gnadenalmstraße 34 a, 5561 Untertauern, Tel.: +43 664 52 52 847
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